MATCHA, KIRISHIMA 05
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MATCHA, KIRISHIMA ist gemahlener, BIO-zertifizierter Tencha aus Kirishima im Süden der Insel Kyushu, Präfektur Kagoshima. Die Varietäten Saemidori und Okumidori wachsen auf rund 300 Metern über Meer am Fuss der Vulkankette und werden im Mai geerntet.
Saemidori bringt Süsse und dichtes Umami, Okumidori gibt Tiefe. Die Schale ist cremig, ohne Schärfe im Abgang.
